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6品ディナーコース 「Gallelia / ガレリア」ー絵画のようにー 8,000円

まるで絵画のように、お皿のキャンバスに美しく描き、盛られた料理。
単に味わうだけでなく、見た目や食感、香りなどのコントラストを楽しめる、 五感を刺激する6皿。

• イタリアンアミューズ
• 近海産の魚介と旬の野菜、色鮮やかな花々
  お皿のキャンバスの上に
• 沖縄のアーサ海苔とイタリアンからすみのパスタ
  ふわふわのたかさごのフリットを添えて
• カチョカバロチーズをのせて焼き上げた“ミーバイ“
  色鮮やかな花々と魚貝の旨味を引き出した、ハーブ薫るソース
• 穀物肥育牛フィレ肉の低温ロースト 桜木の瞬間スモーク
  パンチェッタ風味のポレンタの相性
• “イチゴ畑“　バニラのラスク、ピスタチオアイスクリーム

シェフのスペシャリテコース「Immagine - 印象」12,500円

自由、繊細、斬新、調和。少量多皿で繰り広げられる、どこか和の懐石にも通じるような新しいイタリアンの世界。
地元沖縄の食材を最大限に活かした料理の数々をご堪能ください。

• The Sea 　“海へ“ 　　　 久米島産車海老、海葡萄
• Breezeway　 “そよ風” 　 柑橘、沖縄の魚、沖縄で育った花
• Blessing 　“恵み” 　　　夏野菜のコンフィ、生ハム
• Shade 　“斜陽” 　　　  平飼い卵、自家製麺、トリュフ
• Sea Roar　 “潮騒” 　　 赤仁ミーバイ、羅臼昆布、アーサ海苔
• Refreshing　 “涼風” 　  氷菓子
• Nutritious 　“滋味” 　   あぐー豚、シャルドネ、パイナップル
• Floating Boat　“浮舟”   もとぶ牛、月桃、田芋
• Fire Dragon　”火龍“ 　レッドドラゴンフルーツ
• New Journey　”旅立ち“ パッションフルーツ、パンナコッタ、ラングドシャ
• Reverberation　 “残響”   珈琲、特製トリュフチョコレート

ドリンクオプション

飲み放題プラン

• 3,000円コース：ビール、白・赤ワイン、ウイスキー、ソフトドリンク各種
• 4,000円コース：ビール、白・赤ワイン、ウイスキー、スパークリングワイン、カクテル各種、ソフトドリンク各種

※別途税金およびサービス料が加算されます。
※こちらのプランはHPCJ会員割引対象外となります。

※表示料金には別途税金およびサービス料が加算されます。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※ご提供内容が変更となる場合もございます。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL:098-901-1130（直通）