イタリアンレストラン　コレンテ

季節のディナーコース

食材の良さを引き出すことで五感を刺激するというシェフの料理コンセプト「直感的に伝わる美味しさ」を基盤に、コンテンポラリーかつ伝統的な料理とハイクオリティーのサービスを提供し、お客様に思い出深い経験をもたらすディナーコース。
特別な方との大事な記念日にぜひご利用ください。

ディナーコース「Galleria / ガレリア」-絵画のように-

料金

6品　10,000円

メニュー

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シェフのスペシャリテコース「Immagine / イマジネ」-印象-

料金

9品　15,000円

メニュー

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ランチコース

沖縄の豊かな自然の恵みによって育まれた食材を取り入れた全７品のランチコース「La Vita」は、イタリア語のla vita（命、人生）から命名されており、上質なイタリアンランチを通して前向きな人生を歩むきっかけになってほしいという想いが込められています。
7つの料理で構成された本コースは、そのこだわりと見た目の華やかさから、一皿一皿がアートのような印象を与えます。メインディッシュはお肉とお魚の2種類からお好きな方を選ぶことができ、またスイーツまでゆっくりとおくつろぎいただきたいという想いから、デザートは2皿ご用意しております。

沖縄食材を生かした贅沢イタリアンランチコース「La Vita」

料金

7品　5,500円

メニュー

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アニバーサリーオプション

誕生日や記念日など大切な人とのお祝いに『アニバーサリーオプション』

イタリアンレストラン「コレンテ」では、記念日や誕生日など特別な日に最適な『アニバーサリーオプション』をご用意しております。カップルやご家族、ご友人など、大切な方とのお祝いにぜひご利用ください。

オプションセットメニュー

・ゴールド　※コース料理ご注文の方限定
乾杯用グラススパークリングワイン＆アニバーサリー対象の方へメッセージプレート

・プラチナ
乾杯用グラスシャンパーニュ＆対象の方へペストリーシェフ特製アニバーサリーデザート

・ダイアモンド
乾杯用グラスシャンパーニュ＆対象の方へペストリーシェフ特製アニバーサリーデザート＆フラワーブーケ

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夏季限定プラン

ランチ＆プール遊泳プラン

レストランでのお食事と、県内最大級のプールがご利用いただけるパッケージプラン。ご家族との夏の思い出に、大切な方との記念に、ぜひご利用ください。

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パーティープラン

大人数のご予約におすすめ パーティープラン

お勤め先の仲間やご友人、大切なご家族とのお集まりなどでご利用いただける歓送迎会・女子会・同窓会・生年祝いにおすすめのパーティープラン。華やかなお食事で特別なひと時をお過ごしください。

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シェフ プロフィール

副総料理長　知名 一斗（ちな かずと）

1985年、沖縄県生まれ。沖縄県内のホテルにて料理人としてのキャリアをスタート。その後も県内外のリゾートホテルや料理店にて15年以上の経験を重ねる。ヒルトン沖縄北谷リゾートには2020年に入社。地産地消をテーマに、地元の食材、器、装飾にこだわった感性と技術を学んだ知名は、その後2022年にスー・シェフへ、2023年にレストラン・シェフへ、そして2024年にヒルトン沖縄北谷リゾート及びダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートの副総料理長に昇格。また、これまでに「沖縄県知事賞 西洋料理部門」や「沖縄県調理技能競技大会 西洋料理部門 金賞」、「シェフ・オブ・ザ・イヤー・オキナワ2024準グランプリ」など、20以上もの賞を受賞。現在は、統括する2つのホテルのレストラン、バーで提供される料理の監修を務め、創造的で革新的な手法を取り入れながら、常に新たな味わいと驚きをお客様に届けています。