ビュッフェレストラン　スリユン

ビュッフェレストラン「スリユン」では、2025年3月4日（火）から2025年7月7日（月）まで、海老を贅沢に使用した「エビ好きが虜になる極上えびビュッフェ」贅沢海老フェアを開催いたします。

2025年7月8日（火）から2025年11月10日（月）まで、バラエティ豊かなお肉料理をお楽しみいただける「お肉の旨みが広がる極上のひととき『絶品ミートフェス』」を開催いたします。見た目の美しさ、香ばしい香り、食べる楽しさを引き立てる多彩な食感など、味にとどまらない魅力あふれるメニューをご堪能いただけます。

2025年8月9日（土）から2025年8月16日（土）の期間中は「お肉の旨みが広がる極上のひととき『絶品ミートフェス』」に加え、「沖縄県産新鮮マグロの握り寿司」や、「海ブドウ丼」、沖縄特有のふわふわな衣で仕上げた「うちなー天ぷら」、「ブルーシールアイスクリーム」などバリエーション豊かな沖縄料理がディナービュッフェに登場いたします。
期間限定メニューとなりますのでこの機会にぜひお楽しみください。

シーズンごとに変わるフェア料理に加え、思う存分カニを味わえる贅沢なランチビュッフェ。
目玉アイテムの紅ズワイ蟹、トゲズワイ蟹のほか、季節の野菜、お肉、海の幸を味わえる握り寿司セレクションなど、大人の方からお子様までご満足いただけるようなメニューを取り揃えております。

東京都内のレストランで料理人として修業を始め、食を通じてお客様に喜びを伝えることにやりがいを感じ、さらなる成長を目指し、海外での経験を積むことを決意。2010年、バンクーバーオリンピック期間中にカナダのホテルで調理を担当し、その後もカナダ国内の複数のホテルやレストランでシェフとしてのキャリアを重ねる。この間に出会った日本の老舗和食レストランの料理人から、和食の技術や奥深さを学びました。
豊富な海外経験を持つ富田は、帰国後の2018年にヒルトン小田原リゾート&スパでヒルトンのキャリアをスタート。2021年には副総料理長に昇進し、2023年にはヒルトン沖縄北谷リゾートおよびダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートの統括副総料理長に就任しました。
富田は自身のこだわりに加え、お客様との対話を通じて得られる好みにも応じた料理を提供することを大切にしています。現在、2つのホテルのレストランやバーで提供される料理の監修を行い、お客様のニーズや最新のトレンドを反映させながら、幅広い世代に愛される味を届け続けています。