ビュッフェレストラン　スリユン

シーズンごとに変わるフェア料理に加え、思う存分カニを味わえる贅沢なランチビュッフェ。
目玉アイテムの紅ズワイ蟹、トゲズワイ蟹のほか、季節の野菜、お肉、海の幸を味わえる握り寿司セレクションなど、大人の方からお子様までご満足いただけるようなメニューを取り揃えております。

ビュッフェレストラン「スリユン」では、11月8日（金）より、「【四季の恵みと和の贅沢】和食フェア」をランチ＆ディナービュッフェにて開催いたします。

東京都内のレストランで料理人として修業を始め、食を通じてお客様に喜びを伝えることにやりがいを感じ、さらなる成長を目指し、海外での経験を積むことを決意。2010年、バンクーバーオリンピック期間中にカナダのホテルで調理を担当し、その後もカナダ国内の複数のホテルやレストランでシェフとしてのキャリアを重ねる。この間に出会った日本の老舗和食レストランの料理人から、和食の技術や奥深さを学びました。
豊富な海外経験を持つ富田は、帰国後の2018年にヒルトン小田原リゾート&スパでヒルトンのキャリアをスタート。2021年には副総料理長に昇進し、2023年にはヒルトン沖縄北谷リゾートおよびダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートの統括副総料理長に就任しました。
富田は自身のこだわりに加え、お客様との対話を通じて得られる好みにも応じた料理を提供することを大切にしています。現在、2つのホテルのレストランやバーで提供される料理の監修を行い、お客様のニーズや最新のトレンドを反映させながら、幅広い世代に愛される味を届け続けています。