【公式】ヒルトン沖縄北谷リゾートの朝食ビュッフェ

ヒルトン沖縄北谷リゾートの朝食ビュッフェでは
朝の活力をサポートするための様々なお料理を取りそろえています。

朝から観光を楽しむ人も、
ホテルでのんびり過ごす人にも。

ビュッフェレストラン「スリユン」では、「マルシェ」をコンセプトに、厳選した食材をふんだんに使用し、120種類以上の豊富なメニューを取り揃え、「焼き立て」「切りたて」「その場で仕上げる盛り付け」など、ライブ感溢れる演出で、まるで市場を歩いているような活気と、選ぶ楽しさをご体験いただけます。

シグネチャーディッシュ

海鮮丼

マグロ、サーモン、エビ、海ぶどうなどの新鮮な海の幸に加え、たくあんやパパイヤの甘酢漬け、明太子など、彩りも楽しい多彩なトッピングを豊富にご用意しております。食感や風味のバリエーションをお楽しみいただける一品です。自分好みにカスタマイズしていただけます。

アグーポークカレーパン

沖縄のブランド豚「アグー豚」を使用した、もちもち食感が魅力のカレーパンです。隠し味にマンゴーを加えることで、アグー豚の旨味とフルーティーな甘みが絶妙に調和した、贅沢な味わいに仕上げました。

紅芋パンケーキ

沖縄県産の紅芋をたっぷり使用し、米粉でふんわりもちもちに焼き上げた紅芋パンケーキです。噛むたびに紅芋のやさしい甘みと香りがふわりと広がり、心ほどける味わいをお楽しみいただけます。見た目にも鮮やかな紫色が食欲をそそる、こだわりの一品です。

おすすめの沖縄料理

チャンプルー

豆腐と季節の野菜を炒め合わせる調理法で、毎日日替わりでご提供しています。

沖縄そば

やさしいお出汁と太めの麺、そしてアクセントに紅ショウガを加えたベーシックな沖縄そばはいかがでしょう。

ジューシー

沖縄風の炊き込みごはんは豚肉やお野菜の旨味をたっぷり含み、地元ではおめでたい席で振舞われる縁起物とされます。

琉球粥

カツオ出汁をベースに、島野菜や豚肉などをやさしく煮込んだ沖縄風のお粥。素材の旨みが溶け込んだ、滋味深くほっとする味わいです。

沖縄県産温野菜

沖縄県産の新鮮な野菜を、素材の旨みを引き立てるよう丁寧に蒸し上げました。野菜本来の甘みと香りが楽しめる、ヘルシーで彩り豊かな一品です。

アグー豚

旨みとやわらかさが特長の沖縄県産ブランド豚「アグー豚」をカレーパンとしてご用意しました。隠し味のマンゴーが、奥行きのある味わいを引き立てます。

紅芋

鮮やかな紫色とやさしい甘みが特長の沖縄県産の紅芋を、ブリオッシュやパンケーキの生地に練り込み、しっとりとした食感と自然な甘さに仕上げました。

月桃

爽やかでほのかにスパイシーな香りが特長の沖縄のハーブ「月桃」をバターに練り込みました。なめらかでコクのある味わいをご堪能ください。

黒糖

コクのある深い甘みが特長の沖縄県産黒糖を使用し、香ばしいピーナッツと黒糖を合わせることで、まろやかでコク深い味わいのバターに仕上げました。

各種お料理コーナー

前菜セレクション

ゴーヤーとちくわのごま味噌和え、沖縄県産モズクとアオサコンニャク、島豆腐のポケやジーマーミ豆腐など、沖縄の素材を活かした前菜を多数ご用意。郷土料理にシェフの独創的なアレンジを加えた一品一品は、素材の持ち味と季節感を活かした工夫が凝らされており、見た目にも華やかで、味わいの奥深さを楽しめます。軽やかに味わえる前菜の数々は、食欲をやさしく刺激し、このあとの朝食タイムをより豊かに彩ります。

彩り豊かなサラダコーナー

沖縄県産野菜を使用したサラダコーナーでは、サニーレタスやグリーンリーフ、紅芯大根など、彩り豊かな葉野菜を中心にご提供いたします。さらに、スチーム調理で仕上げた島野菜などの温野菜もご用意し、食感や風味の違いをお楽しみいただけます。また、アセロラ、パイナップル、ゴーヤーを使った自家製ドレッシングに加え、ナッツやシード、ドライフルーツなどのトッピングも15種類ご用意。お好みに合わせて、自分だけのヘルシーで贅沢なサラダをご自由にカスタマイズしてお召し上がりください。

ライブステーション

シェフが目の前で仕上げるオムレツは、きのこ、ポークハム、ほうれん草、チーズなどの具材に加え、ケチャップ、チリソース、明太子ソース、ホワイトビーフソース、テリヤキソースといった多彩なソースもご用意しております。ふわとろ食感と香ばしさが魅力の出来立てと一緒にシェフオリジナルレシピのソーセージや香ばしく焼き上げたベーコンとともに、お召し上がりください。

ペストリー&ブレッドコーナー

クロワッサンやパン・オ・ショコラ、米粉パンなどの定番に加え、紅芋や抹茶小豆を使ったブリオッシュなど、沖縄らしさを感じるパンもラインナップ。おすすめは、アグー豚を贅沢に使用したもちもち食感のカレーパンです。トッピングには、黒糖ピーナッツバターや、シェフオリジナルレシピの月桃（げっとう）バターをご用意しております。

沖縄料理セレクション

定番の沖縄そばをはじめ、ゴーヤチャンプルーや麩チャンプルー、沖縄風炊き込みご飯“じゅーしー”など、沖縄ならではの素朴で奥深い郷土の味を取り揃えました。さらに、カツオ出汁をベースにしたやさしい味わいの「琉球粥」には、あおさや青ねぎ、白菜漬け、梅干し、ザーサイ、キムチなど、彩り豊かなトッピングを多数ご用意。お好みの組み合わせで、自分だけの一杯をお楽しみいただけます。